Molho de Frango com Queijo Cheddar

INGREDIENTES :

250 gramas de frango cozido e desfiado
Queijo cheddar ralado (o quanto você quiser)
Chips de tortilhas mexicanas ou biscoitos salgados (ou torradas)
220 gramas de queijo creme
1  xícara de molho barbecue
¾ xícara  de molho picante

MODO DE PREPARO 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela bata o queijo cremoso junto com o molho barbecue e o molho picante até que fique uma mistura bem suave. Adicione o frango e misture bem. Unte uma forma com um pouco de óleo e coloque nela a mistura de frango. Coloque a forma no forno durante uns 15 minutos. Retire a forma e coloque o queijo cheddar por cima. Leve ao forno novamente durante uns 10 ou 15 minutos. Sirva o molho bem quente.

fonte www.livrodereceitas.com

Empórium 

Castelo

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Arroz para páscoa

Ingredientes 

4 copos de arroz
100 gramas de queijo parmesão ralado
8 xícaras  de (chá) de água fervente
1 colher  de (chá) de tempero pronto
4 colheres  de (sopa) de azeite
8 colheres  de (sopa) de óleo
1 cubinho de knnor
250 gramas de bacalhau
100 gramas de azeitonas
2 cebolas médias
1 quilo de batatas
1 pimentão verde
3 tomates
4 ovos

MODO DE PREPARO 

Preparar o arroz simples e reservar
Colocar o bacalhau de molho em água, trocando três vezes a água de 2 em 2 horas, ou como você tem costume de fazer, para poder tirar o sal do mesmo. Depois de dessalgado o bacalhau, desfiá-lo e fritá-lo no azeite e reservar. Fritar as batatas tipo palha. Fazer um molho com a cebola, o tomate, o bacalhau, o pimentão e a azeitona.

Montagem:
Em uma travessa refratária untada com azeite, colocar da seguinte forma: Primeira camada arroz, segunda camada molho, terceira camada arroz, quarta camada batata palha, quinta camada arroz, sexta camada ovos batidos como para omelete, sétima camada salpicar o queijo parmesão por cima. Levar ao forno para gratinar.

fonte : livrodereceitas

EMPÓRIUM CASTELO 

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Espaguete com molho de camarão

INGREDIENTES 

• 500 g de macarrão tipo espaguete ou parafuso cozido al dente
• Molho:
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de tomate maduro picado
• 1 cebola pequena picadinha
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 300 g de camarão sem casca e limpo (de preferência do pequeno)
• 2 dente de alho e sal a gosto
• 1 sazon para massas
• 3 colheres de oléo de soja
• 2 colheres de leite de coco

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o óleo em uma panela adicione a cebola e deixe fritar um pouco
2. Coloque a alho socado com sal, misture até dourar
3. Coloque o tomate picado e deixe cozinhar um pouco até o tomate começar a desmanchar, adicione o molho de tomate, o sazon e meio copo de água e deixe ferver
4. Acrescente o camarão e o leite de coco e deixe cozinhar por 10 minutos
5. Desligue o fogo e coloque a cebolinha
6. Coloque o macarrão já cozido em uma travessa e despeje o molho por cima
7. Agora é só saborear
8. Se preferir sirva acompanhado de uma taça de vinho tinto

Empórium 

Castelo

FONE : (15) 3358 8250  

FONTE: www.tudogostoso.com.br

Talharim de Ragu de Porco com Linguiça e Vitela a Moda Bolonhesa

Ingredientes:

1 xícara de cogumelos secos (50 g) ou cogumelos frescos - opcional ¼ de xícara de manteiga4 colheres (sopa) de óleo 1 ¼ xícara de cebola picada 1 ¼ xícara de cenoura picada1 xícara de talos de salsão picados2 colheres (sopa) de salsinha picada200 g de linguiça fresca moída200 g de carne de porco picada200 g de vitela moída1 xícara de vinho tinto1 1/3 xícara de purê de tomate (350 g) ou molho de tomate fresco1 xícara de caldo de carne500 g de macarrão longo

Modo de preparo:

Coloque os cogumelos secos em água fervente e deixe por uns 30 minutos, até ficarem maciosEscorra, passe em água corrente, lavando-os bemPique grosseiramente e reserveNuma panela coloque a manteiga, o óleo, a cebola, a cenourao salsão e a salsinha e refogue tudo em fogo alto até os legumes ficarem maciosJunte a linguiça moída e a vitela moída sem a pele, a carne de porco picadaos cogumelos e o vinho tintoMisture e refogue bem, mexendo sempre, até evaporar o líquido que se formouAcrescente o molho de tomate e junte 1 xícara de caldo de carneDeixar ferver um pouco e tempere o macarrão

EMPÓRIUM CASTELO 

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Alcachofra com camarão

INGREDIENTES : 

4 alcachofras médias
1 colher de (sopa) de molho de tomate refogado
400 gramas de camarões limpos
1 vidro pequeno de palmito
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 xícara de (chá) de leite
1 colher de (chá) de molho de pimenta
2 colher de (sopa) de salsa picada
3 litros de água
1 colher de (chá) de sal
gotas de vinagre
2 colher de (sopa) de margarina
1 cebola

MODO DE PREPARO : 

Em uma panela grande, colocar as alcachofras, a água, o sal e algumas gotas de vinagre. Cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que, puxando uma das pétalas, ela saia facilmente. Escorrer e reservar. Em outra panela, derreter a margarina e dourar a cebola ralada. Juntar o molho de tomate e refogar mais um pouco. Acrescentar os camarões, o palmito em rodelas e refogar também. Dissolver o amido de milho no leite e juntar ao refogado. Temperar com sal e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retirar do fogo, adicionar o molho de pimenta, a salsa e misturar. Reservar. Limpar as alcachofras reservadas, retirando as pétalas e a parte fibrosa. Colocar numa travessa e cobrir com o refogado de camarão. Servir.

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Arroz com bacalhau

Ingredientes 

4 colher  de (chá) de óleo
6  xícaras de (chá) de água
3 xícaras de (chá) de arroz
½ cebola picada

Para o bacalhau:

¼ de xícaras  de azeite
400 gramas de bacalhau desfiado
100 gramas de azeitonas pretas
150 gramas de tomates secos
1 cebola cortada em rodelas

Modo de preparo 

Lavar o arroz e reservar. Em uma panela, preparar o arroz, fritando a cebola com o óleo. Adicionar o arroz, refogando bem. Juntar a água e deixar cozinhar. Colocar o azeite na panela, juntar a cebola e deixar fritar. Acrescentar o bacalhau. Juntar os tomates secos cortados em pedaços. Em um recipiente, colocar o arroz já pronto com o refogado de bacalhau, mexendo bem. Colocar em um refratário e colocar as azeitonas por cima. Enfeitar com tomates secos e servir em seguida.

EMPÓRIUM CASTELO 

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